Milli Şef Serkan Bozkurt tarafından kurulan Chef's Table Mutfak Akademisi, WACS (Dünya Şefler Birliği) uluslararası kalite ve standartlarında, dünyadaki sayılı eğitim veren yerlerden bir tanesi.

1928 yılında Paris 'te kurulan WACS (Dünya Şefler Birliği), dünya mutfak standartlarının korunmasını ve geliştirilmesini amaçlamaktadır.

Bu amaçla mesleki eğitim, araştırma çalışmaları yürütmekte ve aşçılık mesleğinin uluslararası ortamda saygınlığının geliştirilmesini hedeflemektedir. Dünyanın en saygın meslek örgütleri arasında bulunan WACS bugün 86 ülkenin aşçılık örgütlerini bünyesinde barındırmaktadır.

ETKİNLİKLER

WORKSHOP TAKVİMİ

2017
OCA
ŞUB
MAR
NİS
MAY
HAZ
TEM
AĞU
EYL
EKİ
KAS
ARA
OCA
2018
PAZARTESİ SALI ÇARŞAMBA PERŞEMBE CUMA CUMARTESİ PAZAR
 
1
2
3
4
5
Et Pişirme Teknikleri 2
6
7
Tatil Mutfakta - Aşçılık (11-15 yaş)
8
9
10
11
12
13
14
Tatil Mutfakta - Pastacılık (11-15 yaş)
15
16
17
18
19
İtalyan Mutfağı 2
20
Gourmet Burger
21
22
23
24
25
26
Ocakbaşı 1
27
28
29
30
31
   


05 Ağustos 2017 Cumartesi
Et Pişirme Teknikleri 2

Et pişirmenin püf noktası ilk başta eti tanımaktır. Uzman eğitmenlerimiz eşliğinde eti tanıyıp, farklı pişirme tekniklerini uygulayıp öğreneceğiniz bu workshopta kendinize çok şey katacaksınız. Ağır Ateşte Pişirilmiş Sebzeli Kuzu Gerdan  Bonfile Smörrebröd  Yufkaya Sarılı Mısırlı Köfte Steak  Kremalı Ispanak Beğendi Kurutulmuş Domatesli ve Peynirli Akdeniz Salata   ......

 
07 Ağustos 2017 Pazartesi
Tatil Mutfakta - Aşçılık (11-15 yaş)

Mutfak, içerisinde kaybolmadan yürüyebileceğiniz bir keşif dünyası olursa sizi bilinmeyen lezzetlere götürür... Çocuklarınıza bu yaz kendilerini geliştirecekleri 5 günlük bir eğitim programı hediye etmeye ne dersiniz? Profesyonel eğitmen kadromuz eşliğinde onların hayatlarını kolaylaştıracak temel konular ile teori ve pratiği eş zamanlı olarak uygulayacakları Pastacılık & Aşçılık olmak üze......

 
14 Ağustos 2017 Pazartesi
Tatil Mutfakta - Pastacılık (11-15 yaş)

Mutfak, içerisinde kaybolmadan yürüyebileceğiniz bir keşif dünyası olursa sizi bilinmeyen lezzetlere götürür... Çocuklarınıza bu yaz kendilerini geliştirecekleri 5 günlük bir eğitim programı hediye etmeye ne dersiniz? Profesyonel eğitmen kadromuz eşliğinde onların hayatlarını kolaylaştıracak temel konular ile teori ve pratiği eş zamanlı olarak uygulayacakları Pastacılık & Aşçılık olmak üze......

 
19 Ağustos 2017 Cumartesi
İtalyan Mutfağı 2

İtalyan Mutfağı tutkusu olanlar, bu mutfağın detaylarına inmek ve geleneksel lezzetlerini hikayeleri ile birlikte hazırlayıp sunmak için bu workshop sizleri bekliyor. Toscano usulü taze kuşkonmazlı bonfile dilimleri, permasan peyniri mozzarella ileAğır ateşte pişirilmiş martinili deniz mahsülleri lazanya, fesleğen sos ileTaze Lime’lı ve fıstıklı pannacotta * Özel tasarım görüntü ve ses ......

 
20 Ağustos 2017 Pazar
Gourmet Burger

Alışılmışın dışında farklı lezzette burgerler hazırlamak sizin elinizde! Lezzet kombinasyonlarından oluşan ve uzman eğitmenlerimiz eşliğinde hazırladığımız bu çok keyifli workshopta herkesi şaşırtabileceğiniz farklı tatlar hazırlamaya var mısınız? Ciabatta Ekmeğinde İsli ve Mısırlı Tavuk BurgerKaramelize Soğanlı ve Hardallı Köz Biber ile Steak BurgerMeyveli ve Çikolatalı Pancake BurgerTaze Bib......

 
26 Ağustos 2017 Cumartesi
Ocakbaşı 1

Kültürümüzün en önemli unsurlarından "Ocakbaşı" keyfini sanırız sevmeyen yoktur. Ocakbaşı'nı önemli kılan lezzetlerde Patlıcan Kebabı'ndan, Edirne Yaprak Ciğer'e bu kültürü keşfetmek için sizi bu önemli workshopumuza davet ediyoruz. Patlıcan KebabıKülbastı Sosta Tavuk ŞişEdirne Yaprak CiğerSumaklı ve Nar Ekşili Kırmızı Soğan Grit Ezmesi Yoğurtlu Köz Patlıcan SalatasıSorbe İkram * Özel tasarım......

 
TÜM İŞ ORTAKLARIMIZ
©2011-2016 Chef's Table Mutfak Akademisi Tüm Hakları Saklıdır